Desertul copilăriei – Nuga de casă cu ciocolată și nuci

Nuga de casa cu ciocolata si nuci este un desert simplu de facut ce nu necesita coacere si nici ingrediente foarte sofisticate, ori scumpe.

Nuga este un dulce pe care obisnuiam sa il consumam mult mai frecvent in urma cu cativa ani, in timp acesta fiind inlocuit cu alte deserturi.

Loading...

Cu toate acestea, atunci cand ai chef sa prepari unul dintre deserturile copilariei, poti alege in loc de ciocolata de casa si salam de biscuiti, favorite la capitolul deserturile copilariei, nuga de casa. Si pentru a te bucura din plin de o nuga delicioasa preparata in casa, poti aduce imbunatatiri rete.

Spre exemplu, poti face nuga de casa cu ciocolata si nuci, alune de padure, ori migdale, poti adauga stafide, merisoare sau alte bucati de fructe uscate. Desertul este excelent, foarte moale si aerat, dar in acelasi timp usor gumat – asa cum stim toti ca a fost dintotdeauna nuga.

Nuga de casa cu ciocolata si nuci nu necesita coacere si o poti pastra mai mult timp, atata timp cat o depozitezi intr-un loc mai racoros. Tine cont insa ca nuga de casa nu se pune in frigider, pentru ca i se modifica textura.

Ingrediente

300 grame alune de padure

200 grame zahar

150 grame miere de albine

150 grane ciocolata

2 albusuri

Prepara nuga de casa cu ciocolata și alune de padure!

Cum se prepară?

Pune zaharul cu 30 de ml apa la fiert, apoi toarna peste ciocolata rupta in bucati mici si amesteca bine.

Mierea se pune intr-o cratita si se lasa pe foc pana aproape incepe sa fiarba. Separat, se pune pe foc si restul zaharului impreuna cu 60 ml apa.

Intre timp, bate albusurile spuma cu un praf de sare.

Peste amestecul cu zahar, care trebuie sa se fie topit complet, pune mierea si toarna aceasta compozitie treptat peste albusuri, amestecand continuu.

Peste aceasta compozitie se toarna ciocolata topita si se pun si nucile, iar vasul se pune la bain-marie si se amesteca continuu aproximativ 5 minute. Se pune compozitia pentru nuga intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa nuga la rece, dar nu in frigier, cel putin 5 ore.

Iata Cheesecake-ul perfect, fără efort

Cheesecake-ul perfect, fara efort si talent la bucatarie! O reteta simpla pentru doamnele si domnisoarele care se respecta si nu stau toata ziua cu sortul la cingatoare!

Ingrediente:

3 oua

300 grame smantana (acra/fermentata)

9 linguri zahar

9 linguri ulei

225 grame faina

1/2 plic praf de copt

Pentru umplutura:

500 grame branza proaspata de vaca (branza dulce)

50 grame zahar

1 plic zahar vanilat

2 oua

70 grame stafide (inmuiate in apa calduta si apoi in putin rom)

coaja de la 1/2 lamaie

Cum se prepară?

Se bat bine ouale cu telul. Se adauga smantana si se mai bate pana se incorporeaza. Se adauga zaharul si uleiul si se bate pana zaharul nu se mai simte aproape deloc.

Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se amesteca energic pana se obtine un aluat omogen, care curge incet de pe tel. Se pune aluatul intr-o cana gradata (veti avea in jur de 600 ml aluat).

Se pune hartie de copt intr-o tava de 20 x 24 cm. Se toarna jumatate din aluat (cca 300 ml) in tava si se niveleaza. Se bate usor tava de masa, ca sa se aseze aluatul.

Se coace blatul la 190 grade Celsius, pentru 15 minute. Blatul nu trebuie sa fie rumen sau perfect facut, trebuie sa fie doar inchegat astfel incat sa sustina umplutura.

Cat se coace blatul, preparati umplutura: se freaca branza cu zaharul si coaja rasa de la 1/2 lamaie.

Se adauga ouale batute si se omogenizeaza. Se adauga stafidele scurse.

Se asaza umplutura peste blatul copt (fierbinte). Se toarna restul de aluat deasupra si se niveleaza.

Se mai coace prajitura, tot la 190 grade Celsius, timp de 35-40 minute (pana e usor rumena desupra).

Se lasa la racit complet, apoi se taie cuburi.

Loading...