Prăjitura Raluca, cu foi de napolitană – Dacă vrei o cremă bună, încearcă-le pe astea

Doua foi dobos se fac din urmatoarea compozitie:

4 oua, 4 linguri apa, 8 linguri zahar, 8 linguri faina. Se bate si se pune la cuptor.

Loading...

Crema nr. 1

5 galbenusuri se fierb pe aburi pâna se ingroasa cu 200 grame zahar. Separat se caramelizeaza 300 grame de zahar la care se adauga 250 grame margarina. Se amesteca pâna zaharul se topeste sa nu ramana gogoloase. In final se adauga 250 grame nuca macinata, dupa care se ia de pe foc si se amesteca cu galbenusurile fierte si racite.

Aceasta crema se pune intre doua foi de napolitana.

Crema nr. 2

Se face o crema fiarta din 4 oua, 8 linguri de zahar, 2 linguri cacao, un plic de capucino. Rece se amesteca cu 250 grame de margarina.

Aranjarea:

1 foaie dobos

1/2 din crema nr 2

foile de napolitana umplute

1/2 din crema nr 2

1 foaie dobos

Ornare:

Deasupra se orneaza la alegere cu ciocolata menaj, glazura cacao etc.

Vezi și… Rețetă pentru o prăjitură bună și simplă, de te lingi pe degete…

Pentru a pregăti acest desert, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente:

500 gr aluat de foietaj din comert

100 gr zahar pudra

2 pachete zahar vanilat

800 ml lapte

2 galbenusuri

2 pachete de budinca

250 gr unt

350-500 ml frisca lichida (in functie de cat de mare doriti sa fie stratul de frisca)

ciocolata menaj pentru glazura (in functie de preferinte)

Mod de preparare:

Foietajul se scoate din ambalaj si se taie in jumatate.

Una din jumatati se intinde in tava tapetata cu hartie de copt si se inteapa cu o furculita.

Se da la cuptorul preincalzit la 150 de grade pana cand capata o culoare aurie.

Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Se repeta acelasi lucru si cu cea de-a doua jumatate. In timp ce aluatul se raceste,se prepara crema.

Laptele se pune intr-o oala, se adauga zaharul, zaharul vanilat si budinca si se pune la fiert. Se adauga galbenusurile de ou si se fierbe in continuare. Cand este gata, indepartati vasul de pe foc si lasati crema sa raceascaSe bate untul spuma si se adauga in crema racita.

Intindeti crema peste aluatul copt. Bateti tare frisca pana nu mai cade de pe lingura. Crema acoperiti-o cu un strat de frisca si cu cea de-a doua jumatate de aluat. Se toarna ciocolata topita pe deasupra si se da prajitura la rece.

Să o savurați cu drag, alături de familie și prieteni!

Poftă bună!

Loading...